Tamtejsze pie przepis

Chococcino cake (62 votes)  
Kategoria Pikantne placki
 
Przygotowanie: 75 min.
porcje: 8 osób
Trudność: niski

Proces gotowania

prezentacja

Tamtejsze ciasto jest jeden bardzo zachęcające danie przygotowane z ciasta drożdżowego z wody, mąki, mleka i oleju i faszerowane z szynką i serem fontina.
Jeśli masz czas można zrobić ciasto ręcznie lub może pomóc przyspieszyć przygotowanie globalny: w obu przypadkach pozostawienie do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, można korzystać z miękkiej, ale pachnący pikantne ciasto, które będą także wzbogacić Cię z ulubionymi warzywami!
Jak o służbie rustykalny ciasto jako przekąskę lub jako danie główne, z których korzystać z pachnącego piwem rzemiosła? Po prostu trzeba rozpocząć wprowadzanie swoje ręce brudne stworzyć swój rustykalny placek!

solone tamtejsze pie

Składniki na ciasto (na ciasto patelni 27 cm średnicy)
Farina Manitoba 500 g
pełne mleko ciepły 125 g
woda letni 125 g
masło 60 g
oliwą z oliwek 40 g
suchych drożdży 4 g
grzywny soli 10 g
cukier 5 g
Do napełniania
fontina w cienkie plasterki 200 g
plamka w cienkie plasterki 150 g
do szczotkowania
jajka 1
pełne mleko 1 łyżka

przygotowanie

tamtejsze pie

Aby przygotować ciasto rustykalny, zainicjowaną przez’Ciasto: rozpuścić sól w ciepłej wodzie (1) i cukru (2) i drożdże w ciepłym mleku (alternatywnie można użyć 12 g świeżych drożdży) (3).

tamtejsze pie

W misce umieścić mąkę (4). Zaczął wlać mleko z cukrem i proszkiem do pieczenia (5), a następnie dodać wodę z solą (6).

tamtejsze pie

Dodaj zmiękczonej masło w kawałkach (7) i oliwą z oliwek (8). Następnie rozpoczął pracę składniki z rąk (9).

tamtejsze pie

Prace składniki (10), dopóki nie są mieszane, a następnie przenieść ciasto na lekko posypanej mąką stolnicy. Kontynuować pracę mieszaniny z rąk do uzyskania miękkiego ciasta, jednorodna i gładka (11). Można wykonywać te operacje z Global Gathering przed składników przy średniej prędkości z liści, a następnie kontynuując mieszać się z haka. Uformować kulę, włożyć do miski, przykryć folią i pozostaw w temperaturze pokojowej (na kilka d’godzin lub do czasu podwoiła objętości) (12).

tamtejsze pie

Po upływie tego czasu, podziału ciasta na pół (13), rozłożone połowę z wałkiem do uzyskania warstwy o pół cm (14), które wyłożone papierem do pieczenia PAN średnicy 27 cm, rozwałkować arkusz ciasta przy pomocy wałka do ciasta (15).

tamtejsze pie

Dodać mieszankę dobrze przylegać do brzegów i dna, więc zacząć rzeczy rustykalny ciasto z kawałkami boczku (16), a następnie dodać plasterki sera fontina (17). Następnie rozciągnąć drugą połowę ciasta zamknąć ciasta (18).

tamtejsze pie

Przylegają do ciasta i nadzienia, stukając palcami, należy utworzyć wybrzuszenie krawędzi (19), a potem idziesz do dekoracji z zębami widelca do tworzenia pasków (20). W małej misce ubić jajko i dodać łyżkę mleka: zemulgowania składników, a następnie szczotkować powierzchni ciasta (21); pozwól mu odpocząć przez około jedną godzinę w temperaturze pokojowej, przykryte folią.

tamtejsze pie

Spędzony czas konieczne, usunąć folię i nakłuć widelcem powierzchnię ciasta (22). Piec w piecu podgrzany do 180 ° C przez 45 minut (w 160 ° C przez 35 minut, jeśli w piecu konwekcyjnym). Następnie ciasto pieczone rustykalnym (23) i służą (24) krojone lub pokrojone w kostkę!

ochrona

Zachowane tamtejsze ciasto w lodówce, pokryte folią, przez 3-4 dni maksymalnie, upewniając się, aby podgrzać przed podaniem.

Można je zamrażać i rozmrażać już ugotowane dzień wcześniej w lodówce.

rada

Jest zima, jest zimno, a tamtejsze tart jest nieodparta pokusa. Z tych mięs i serów, które trzymają nas z półek lodówki, a następnie! Ponieważ w rzeczywistości nie muszą być plamka i fontina: mięsa są w porządku iw ogóle, jak ser, są również doskonałym brie lub Taleggio ... Czy trzeba trick czuć się bardziej na diecie? Be ', warzywa (na przykład boćwina lub szpinaku) zawsze wykonują swoją funkcję: nie tylko dodać smaku nadzienia, ale dać mu światło dla każdego naczynia. Na co czekasz, aby ci pod?