Przepis przegrzebki z rozmarynem i szałwią z karmelizowaną szalotką

Chococcino cake (83 votes)  
Kategoria Dania główne
 
Przygotowanie: 35 min.
porcje: 4 osoby
Trudność: bardzo niska

Proces gotowania

prezentacja

chcesz’alternatywą dla klasycznych przegrzebki z cytryną zaimponować znajomym? Przegrzebki z rozmarynem i szałwią z karmelizowaną szalotką są idealne dla Ciebie! Wszystko, co mamy w domu, ale na przegrzebki są gotowane w oryginalny sposób, a następnie ten smaczny przepis. W kilku prostych krokach, a dostaniesz drugie danie przyprawione’intensywny smak rozmarynu i szałwi, podawane z pierwotnym zarysie i smaczne, zatrzaśnięcie słodszy smak pikantnych: szalotki. Aby uczynić je wyjątkowym, mamy je karmelizowane na patelni, więc uczynić go jeszcze bardziej atrakcyjne, ponieważ przegrzebki są idealne do łączenia z smaczne mięso i pikantne!

Sznycel cielęcy z sosem pomidorowym

4 porcje
plastry cielęciny 400 g
00 mąka 100 g
szałwia 6 liście
rozmaryn 1 gałązka
białe wino 50 g
masło 40 g
oliwą z oliwek 20 g
bulion warzywny 50 g
grzywny soli q.s.
czarny pieprz q.s.
z szalotką
szalotka 250 g
oliwą z oliwek 20 g
bulion 100 g
miód 30 g
grzywny soli q.s.

przygotowanie

Przegrzebki z rozmarynu i szałwi z karmelizowaną szalotką

Aby przygotować przegrzebki z rozmarynem i szałwią z karmelizowaną szalotką rozpoczął przygotowania bulion warzywny. Podczas przygotowania bulionu, podejmuje szalotki. Privatel zewnętrzną skórkę i pokroić na pół. Teraz pora na patelni i wlać’równo oleju. Wraz szalotka podzielony na pół (1) i obrócić je do brązowego je równomiernie. Sfumateli z bulionem warzywnym (2) i dodać sól (3) i pieprzem. Przykryć garnek pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na dużym ogniu, w zależności od grubości szalotką. Kłuć szalotki z widelcem, aby sprawdzić, czy są one przygotowane.

Przegrzebki z rozmarynu i szałwi z karmelizowaną szalotką

Popłynął bulion warzywny dodać miód (4) i gotować przez kolejne 2-3 minuty (5), kontynuując mieszanie szalotki (6), aby umożliwić równomierne gotowanie, i że miód jest całkowicie amalgamaty szalotki. Szalotki są gotowe.

Przegrzebki z rozmarynu i szałwi z karmelizowaną szalotką

Przechodzimy teraz do wytwarzania przegrzebki. Umieścić przegrzebki na pokładzie cięcia i pokroić na drobne plasterki (7). Następnie wlać mąkę w dużym pojemniku 00 i mąki plastry mięsa przejścia ze wszystkich stron (8). i’ Ważne, że plastry są całkowicie pokryte mąki. Odstawić mąką plasterki na talerzu. Wez szałwię i rozmaryn. Usuń igieł z części zdrewniałych rozmarynem. Drobno posiekaną szałwię i rozmaryn razem (9). Odstawić w misce posiekane przyprawy.

Przegrzebki z rozmarynu i szałwi z karmelizowaną szalotką

Następnie wziąć’Inny patelni. Rozpuść masło na małym ogniu z odrobiną oleju (10). Kiedy masło się roztopi, dodać posiekaną rozmaryn i szałwię (11). W tym miejscu należy dodać białe wino do mieszania (12).

Przegrzebki z rozmarynu i szałwi z karmelizowaną szalotką

następnie zamieścić swoje przegrzebki gotować w garnku (13). Skręć czasami przegrzebki w celu umożliwienia równomiernego gotowania (14). Gotować przez 2-3 minut, aż do brązowego dobrze. Więc Podawać wraz z karmelizowaną szalotką. Twoje przegrzebki z rozmarynu i szałwi z karmelizowaną szalotką są teraz gotowe do podania i jeszcze ciepłe próbki (15)!

ochrona

Przegrzebki z rozmarynem i szałwią z karmelizowaną szalotką mogą być przechowywane w lodówce pokryte folią lub żywności w szczelnym pojemniku do dwóch dni.

Nie zalecamy zamrażania.

rada

Trochę trik, który może pomóc w poprawie’estetyka potrawy: Jeśli podczas gotowania plastry cielęciny zwinięcie nacięcia z nożyczkami w korespondencji’curlingu i płaskie przestrzenie i wrócimy!

Jeśli wolisz, możesz przegrzebki z mąki kukurydzianej, mąki skrobi ryżowej lub skrobi ziemniaczanej.